Tonijnsalade op Sla

Portiegrootte per dieettype:

• 100g Tonijn in water
• 1 stuks Hardgekookt ei
• 80g IJsbergsla
• 60g Komkommer
• 20g Rode ui
• 3 eetlepels Olijfolie
• 0,5 stuks Citroen

1. 1 1. Kook 1 ei gedurende 10 minuten in kokend water. Laat afkoelen in koud water, pel het en snij in kwarten.
2. 2 2. Was de ijsbergsla grondig en droog deze goed met een slacentrif of keukenpapier. Snij in grove stukken of pluk in blaadjes.
3. 3 3. Snij de komkommer in halve maantjes van ongeveer 5mm dik.
4. 4 4. Snij de rode ui in dunne ringen en dep deze voorzichtig droog met keukenpapier.
5. 5 5. Giet de tonijn af in een zeef en breek deze voorzichtig uit elkaar met een vork, maar niet te fijn - je wilt nog wat structuur behouden.
6. 6 6. Meng in een klein kommetje 3 eetlepels olijfolie met het sap van een halve citroen, een snufje zout en vers gemalen peper tot een vinaigrette.
7. 7 7. Leg de ijsbergsla als basis op een bord. Verdeel de komkommer, rode ui en tonijn erover. Plaats de eiekwarten als garnering op de salade.
8. 8 8. Giet de vinaigrette net voor serveren over de salade en meng voorzichtig door. Serveer direct.