Keto dieet
Weinig koolhydraten, veel vet — je lichaam als vetverbrandingsmachine
Wat is het keto dieet?
Het ketogeen dieet (keto) is een zeer koolhydraatarm, vetrijk eetpatroon waarbij je dagelijkse koolhydraten terugbrengt naar maximaal 20–50g. Normaal verbrandt je lichaam glucose (koolhydraten) als brandstof. Bij keto schakelt het over op vet en ketonen — dit noemen we ketose.
Het werd oorspronkelijk ontwikkeld voor epilepsiepatiënten, maar wordt nu ook ingezet voor gewichtsverlies, bloedsuikerregulatie en mentale helderheid.
📊 Macro-verhouding bij keto
🥑 Wat eet je wel en niet?
✅ Keto-vriendelijk
- Vlees: rund, kip, lam, varken
- Vette vis: zalm, makreel, haring
- Eieren (onbeperkt)
- Kaas, boter, room
- Noten: amandelen, walnoten, pecannoten
- Avocado en olijfolie
- Bladgroenten: spinazie, rucola, sla
- Courgette, broccoli, bloemkool
- Bessen (met mate)
❌ Vermijden op keto
- Brood, pasta, rijst, granen
- Aardappelen en zoete aardappel
- Suiker en snoep
- Fruit (behalve bessen)
- Peulvruchten (bonen, linzen)
- Bier en zoete dranken
- Verwerkte producten met suiker
- De meeste zuivel met lactose
⚠️ De keto griep — de eerste weken
In de eerste 1–2 weken kun je je moe, hoofdpijnig en prikkelbaar voelen. Dit is normaal — je lichaam schakelt over van glucoseverbranding naar vetverbranding.
Praktische tips
- 🥚 Eieren zijn je beste vriend — veelzijdig, goedkoop, nul koolhydraten
- 🥬 Bloemkool als vervanger — rijst, aardappelpuree, pizza-bodem
- 📱 Track je koolhydraten — zeker in het begin, om onder de 20–50g te blijven
- 🥓 Vet is geen vijand — avocado, noten, olijfolie, kaas zijn je energiebron
- 🍳 Meal prep — keto-maaltijden vergen meer planning dan standaard koken
- 🩺 Overleg met je arts bij diabetes of nierproblemen voordat je start
Gemiddeld 2–4 dagen bij strikte koolhydraatbeperking (<20g). Intensief sporten versnelt dit. Je kunt ketose meten met urinestrips of een bloedmeter.
Voor de meeste mensen is kortdurend keto (enkele maanden) veilig en effectief. Langdurig keto vereist aandacht voor vezels, vitamines en mineralen. Overleg bij twijfel met een diëtist.
Ja, maar krachtsport en explosieve sporten presteren aanvankelijk minder door minder glycogeen. Duursporters passen zich beter aan. Na 4–8 weken adapteert het lichaam doorgaans.
Volle zuivel met weinig lactose (kaas, roomboter, room) is keto-vriendelijk. Melk, yoghurt en kwark bevatten meer lactose (koolhydraten) en moeten beperkt worden.
Pro-Monty genereert keto-maaltijden die passen bij jouw koolhydraatdoel, terwijl de rest van het gezin gewoon mee kan eten. Eén weekmenu, meerdere diëten.
📅 Maak mijn weekmenu