Advocado-Dip met Rijstcrakers (keto)

Portiegrootte per dieettype:

• 1 stuks Avocado
• 0,5 stuks Limoen
• 5g Verse koriander
• 1 teen Knoflook
• 20g Radijs
• 30g Rijstcrakers (keto)
• naar smaak Zout
• naar smaak Peper

1. 1 1. Snijd de avocado's doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kom. 2. Pers de limoen uit en voeg direct het sap toe aan de avocado om verkleuring te voorkomen. 3. Snipper de knoflook fijn en voeg deze toe. 4. Hak de verse koriander grof en meng door de avocado. 5. Maak de radijs schoon onder koud water en rasp deze fijn met een fijne rasp. Voeg het toe aan het mengsel. 6. Pureer alles met een vork of blender tot je het gewenste consistentie hebt - licht grumelig of glad naar voorkeur. Voeg zout en peper naar smaak toe. 7. Verhit de oven tot 200°C en bak de rijstcrakers volgens de verpakking (meestal 8-10 minuten) tot ze krokant zijn. 8. Breng de avocado-dip over naar een serveerkom en serveer direct met de warme rijstcrakers.