Hard Gekookt Ei met Chilivlokken

Portiegrootte per dieettype:

• 2 stuks Eieren
• 30g Mayonaise
• 0,5g Chilivlokken
• 1g Zeezout

1. 1 1. Vul een pan met water en breng dit aan de kook. Voeg een snuf zeezout toe.
2. 2 2. Leg 2 eieren voorzichtig in het kokende water en zet de timer op 10 minuten voor stevig gekookte eieren.
3. 3 3. Zet ondertussen een kom met ijskoud water klaar (met enkele ijsblokjes).
4. 4 4. Wanneer de 10 minuten voorbij zijn, schep de eieren voorzichtig uit het hete water en leg ze direct in het ijswater om het gaaringsproces te stoppen. Laat ze 3-4 minuten afkoelen.
5. 5 5. Haal de eieren uit het water en tik de schaal voorzichtig kapot. Rol het ei zachtjes heen en weer zodat de schaal los gaat zitten. Schil het ei voorzichtig onder lauwwarm water af.
6. 6 6. Snijd elk ei in twee helften en leg deze op een bordje.
7. 7 7. Breng een mengsel van 2 eetlepels mayonaise en een flinke snuf zeezout aan. Verdeel dit voorzichtig over de eihalves of serveer ernaast voor dipsen.
8. 8 8. Werk af door royaal chilivlokken over de eieren te strooien. Serveer direct terwijl de eieren nog warm zijn.