Geroosterde Kip met Mediterrane Kruiden

Portiegrootte per dieettype:

• 1,2 kg Hele kip
• 3 eetlepels Olijfolie
• 1 theelepel Oregano (droog)
• 1 theelepel Tijm (droog)
• 3 teentjes Knoflook
• 1 stuks Citroen
• 1 theelepel Zout
• ½ theelepel Zwarte peper

1. 1 1. Verwarm de oven voor op 200°C. 2. Spoel de kip af en dep droog met keukenpapier. Leg de kip in een ovenschaal. 3. Pers 3 teentjes knoflook uit en meng dit met 3 eetlepels olijfolie, 1 theelepel oregano, 1 theelepel tijm, zout en peper. 4. Wrijf het kip volledig in met dit kruidenmengsel, ook aan de binnenkant. 5. Snijd 1 citroen doormidden en leg beide helften in de buikholte van de kip. 6. Rooster de kip 1 uur en 15 minuten in de oven tot de binnenspierkern 75°C bereikt (check met vleesthermometer). De huid moet goudbruin en knapperig zijn. 7. Haal de kip uit de oven en laat deze 10 minuten rusten voordat je serveert. Dit zorgt voor sappig vlees. 8. Serveer warm met de pan-jus en de geroosterde citroen.