Kalkoenrolletjes met Jonge Kaas

Portiegrootte per dieettype:

• 150g Kalkoenfiletplakken
• 40g Jonge kaas
• 30g Komkommer
• 50g Sla
• 1 theelepel Mosterd
• 1 theelepel Olie voor bakken

1. 1 1. Leg de kalkoenfiletplakken op een snijplank en klop ze voorzichtig plat met een vleeshamer tot ongeveer 3mm dik. 2. Snijd de jonge kaas in dunne plakken van ongeveer 2cm breed. 3. Was de komkommer en snijd deze in dunne lengtestroken. 4. Leg per kalkoenplak een plakje kaas neer, gevolgd door enkele komkommerstroken en een beetje mosterd. 5. Rol de kalkoenplak strak op vanaf een korte zijde en zet met een cocktailprikker vast. 6. Verhit een anti-aanbakpan op middelhoog vuur met een klein beetje olie. 7. Bak de rolletjes circa 3-4 minuten per zijde tot de kalkoen gaar en licht goudbruin is (kerntemperatuur 74°C). 8. Serveer warm op een bedje van frisse sla, eventueel aangevuld met extra mosterd of een dressing naar keuze.