Linzensoep met Volkoren Brood
Een voedzame en hartverwarmende linzensoep vol natuurlijke eiwitten en vezels, perfect voor een gezonde lunch. Deze soep is glutenvrij en geschikt voor mensen met diabetes dankzij de lage glykemische index van linzen. Ideaal voor wie een satiërend, plantaardig gerecht zoekt zonder compromissen op smaak.
Voedingswaarden per 100g
7.0g
Eiwit
15.0g
Koolhydraten
2.0g
Vetten
Portiegrootte per dieettype:
🏔️ GBP
200g
👤 Normaal
350g
💪 Kracht
450g
🏃 Duursport
400g
Ingrediënten
- 100g Groene linzen
- 60g Wortel
- 40g Selderij
- 50g Ui
- 5g Knoflook
- 500ml Bouillon
- 0,5 tl Kurkuma
Bereidingswijze
- 1 1. Snipper ui, knoflook, wortel en selderij fijn.
- 2 2. Verhit een pan met wat olie en fruit de ui en knoflook totdat ze geurig zijn.
- 3 3. Voeg de wortel en selderij toe en bak 3-4 minuten mee.
- 4 4. Voeg de groene linzen toe en bestrooi met kurkuma, roer goed door.
- 5 5. Giet de bouillon erbij en breng aan de kook.
- 6 6. Laat de soep 25-30 minuten zachtjes koken tot de linzen gaar zijn.
- 7 7. Breng op smaak met peper en zout, serveer warm met volkoren brood.