Eiersalade op IJsbergsla
Een frisse en voedzame salade die perfect past in een koolhydraatarm dieet. De romige eiersalade met een snufje mosterd en bieslook wordt geserveerd op knapperige ijsbergsla voor een lichte, smaakvolle maaltijd. Ideaal voor wie gezond wil lunchen zonder in te boeten op smaak.
Voedingswaarden per 100g
11.0g
Eiwit
2.0g
Koolhydraten
9.0g
Vetten
Portiegrootte per dieettype:
🏔️ GBP
130g
👤 Normaal
250g
💪 Kracht
350g
🏃 Duursport
290g
Ingrediënten
- 2 stuks Eieren
- 2 el Mayonaise light
- 0,5 tl Mosterd
- 1 el Bieslook
- 150g IJsbergsla
Bereidingswijze
- 1 1. Kook de eieren in kokend water gedurende 10-12 minuten tot ze hard gekookt zijn.
- 2 2. Laat de eieren afkoelen en pel ze voorzichtig.
- 3 3. Snijd de gekookte eieren in blokjes en doe ze in een kom.
- 4 4. Meng de eieren met mayonaise light, mosterd en fijngesneden bieslook tot een smeuïge salade.
- 5 5. Breng op smaak met zout en peper naar wens.
- 6 6. Snipper de ijsbergsla en verdeel deze over een bord of kom.
- 7 7. Schep de eiersalade op de ijsbergsla en serveer direct.