Courgettinoodles met Kip Pesto
Een lichte en smaakvolle maaltijd waarbij verse courgettinoodles worden gecombineerd met sappige kipfilet en romig pesto. Dit gerecht is perfect voor wie gezond wil eten zonder in te boeten op smaak, en geschikt voor iedereen die koolhydraten wil beperken of glutenvrij eet.
Voedingswaarden per 100g
16.0g
Eiwit
4.0g
Koolhydraten
8.0g
Vetten
Portiegrootte per dieettype:
🏔️ GBP
140g
👤 Normaal
280g
💪 Kracht
400g
🏃 Duursport
340g
Ingrediënten
- 150g Courgette
- 100g Kipfilet
- 2 el Pesto
- 1 teen Knoflook
- 1 el Olijfolie
- 2 el Parmezaan
Bereidingswijze
- 1 1. Snijd de courgette in dunne noodles met een spiralizer of dunschiller.
- 2 2. Bak de kipfilet in olijfolie gaar tot deze goudbruin is, kruid met zout en peper.
- 3 3. Verwijder de kip uit de pan en snijd deze in reepjes.
- 4 4. Bak de courgettinoodles kort in dezelfde pan (1-2 minuten) tot ze al dente zijn.
- 5 5. Voeg de kippie terug toe en mix door met het pesto en fijngehakte knoflook.
- 6 6. Warm alles goed door en schmak af op smaak.
- 7 7. Serveer direct en garneer ruim met geraspte parmezaan.