Bloemkoolrijst met Gebakken Ei
Een lichte en voedzame lunch die je snel op tafel zet! Deze bloemkoolrijst met gebakken ei is vol smaak dankzij knoflook en sesamolie, terwijl het ei voor extra eiwit zorgt. Perfect voor iedereen die gezond en koolhydraatarm wil eten zonder in te leveren op smaak.
Voedingswaarden per 100g
8.0g
Eiwit
5.0g
Koolhydraten
6.0g
Vetten
Portiegrootte per dieettype:
🏔️ GBP
150g
👤 Normaal
280g
💪 Kracht
380g
🏃 Duursport
320g
Ingrediënten
- 200g Bloemkool
- 2 stuks Eieren
- 40g Ui
- 5g Knoflook
- 1 el Sojasaus
- 1 tl Sesamolie
Bereidingswijze
- 1 1. Snij de bloemkool in kleine roosjes en mix deze in een keukenmachine tot rijstgrote korrels.
- 2 2. Snij de ui en knoflook fijn.
- 3 3. Verhit sesamolie in een wok of grote pan op middelhoog vuur.
- 4 4. Bak de ui en knoflook 1-2 minuten tot ze geurig worden.
- 5 5. Voeg de bloemkoolrijst toe en roerbak 5-7 minuten tot het zacht wordt; kruid af met sojasaus.
- 6 6. Maak ruimte in het midden van de pan, breek de eieren in de pan en bak ze volgens smaak (zacht of gaar).
- 7 7. Meng alles voorzichtig door elkaar, controleer de smaak en serveer warm.