Omelet met Spinazie en Feta
Een heerlijke en voedzame omelet gevuld met sappige spinazie, romige feta en geurige ui – perfect voor een gezonde lunch. Dit gerecht is binnen enkele minuten klaar, vol eiwit en bijzonder geschikt voor iedereen die op zoek is naar een voedzaam maar licht maaltje. Ideaal na een trainingsessie of als je een energieboost nodig hebt zonder zwaar te eten.
Voedingswaarden per 100g
13.0g
Eiwit
3.0g
Koolhydraten
10.0g
Vetten
Portiegrootte per dieettype:
🏔️ GBP
140g
👤 Normaal
260g
💪 Kracht
360g
🏃 Duursport
300g
Ingrediënten
- 3 stuks Eieren
- 100g Spinazie
- 50g Feta
- 40g Ui
- 1 el Olijfolie
Bereidingswijze
- 1 1. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit de gesnipperde ui tot deze zacht is.
- 2 2. Voeg de vers geharkte spinazie toe en bak deze tot de vocht verdampt is.
- 3 3. Klop 2-3 eieren los met wat zout en peper in een kom.
- 4 4. Schuif de spinazie-uimengsel naar de kant en giet de eieren in de pan.
- 5 5. Laat de omelet enkele seconden stollen, dan voeg je de vergruiselde feta toe over één helft.
- 6 6. Als de bovenkant nog zacht is maar de onderkant gaar, vouw je de omelet voorzichtig dubbel.
- 7 7. Schuif de omelet op een bord en serveer direct terwijl het nog warm is.