Falafel Wrap met Tahini en Sla

Portiegrootte per dieettype:

• 150g Diepvriesfalafel
• 1 stuks Volkoren wrap
• 40g Gemengde sla
• 50g Tomaat
• 25g Tahini
• 0,5 stuks Citroen

1. 1 1. Verhit de oven voor op 200°C. Plaats de diepvriesfalafels op een bakplaat en bak ze volgens verpakkingsaanwijzing, meestal 12-15 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
2. 2 2. Snijd ondertussen de tomaat in dunne plakken en was de sla goed onder koud stromend water. Laat de sla uitlekken en droog in een saladeslinger of met keukenpapier.
3. 3 3. Pers de halve citroen uit in een klein bakje. Meng de tahini met 2 eetlepels water en 1 eetlepel citroensap tot een glad, stroopachtig sausje. Voeg zout en peper naar smaak toe.
4. 4 4. Warm de volkoren wrap 30 seconden in de magnetron (gewikkeld in vochtig keukenpapier) of even in een droge pan, zodat hij soepel en warm is.
5. 5 5. Leg de wrap op een schoon oppervlak. Smeer de tahini-saus dunne over het hele oppervlak, ongeveer 2 eetlepels.
6. 6 6. Verdeel de sla gelijkmatig over de wrap, ongeveer een derde van het oppervlak aan één zijde.
7. 7 7. Plaats de warme falafels in een rij boven op de sla en voeg de tomatoplakken ernaast toe.
8. 8 8. Vouw de onderkant van de wrap omhoog over de vulling, vouw de zijkanten in en rol strak op. Wrap in bakpapier of eet direct. Besprenkel eventueel met extra citroensap.