Volkorenbrood met Hummus en Komkommer

Portiegrootte per dieettype:

• 80g Volkorenbrood
• 80g Hummus
• 100g Komkommer
• 10ml Olijfolie
• 1 snufje Paprikapoeder

1. 1 1. Snij het volkorenbrood in twee plakken van ongeveer 1,5 cm dik. 2. Rooster de broodplakken gedurende 2-3 minuten in een broodrooster of in een pan tot ze goudbruin en knapperig zijn. 3. Haal het brood uit de rooster en laat het even afkoelen zodat het nog warm maar niet meer brandt. 4. Spread royaal hummus op beide broodplakken, gebruik ongeveer 80 gram per portie. Verdeel het gelijkmatig met een mes. 5. Snij de komkommer in dunne schijfjes (ongeveer 3mm dik) en verdeel deze netjes over de hummus. Gebruik ongeveer 100 gram komkommer. 6. Druppel voorzichtig enkele druppels olijfolie over het geheel - ongeveer 1 theelepel per boterham. 7. Stroooi een klein snufje paprikapoeder erover voor smaak en kleur. Voeg eventueel zout en peper naar smaak toe. 8. Serveer onmiddellijk terwijl het brood nog warm is. Eet met mes en vork of pak het op als open sandwich.