Magere Kwark met Geraspte Wortel

Portiegrootte per dieettype:

• 200g Magere kwark
• 1 stuks Wortel
• 15g Bieslook
• 1 snufje Zeezout
• 1 snufje Zwarte peper

1. 1 1. Rasp de wortel fijn met een groenteras of keukenmachine. Gebruik ongeveer 1 middelgrote wortel en rasp deze in dunne sliertjes.
2. 2 2. Doe de magere kwark in een schone kom. Gebruik ongeveer 200g kwark als basis voor een volle, gezonde portie.
3. 3 3. Voeg de geraspte wortel toe aan de kwark en meng dit goed door elkaar met een vork of lepel tot een homogeen mengsel.
4. 4 4. Hak de bieslook fijn met een scherp mes in stukjes van ongeveer 0,5cm. Voeg dit toe aan het kwark-wortelmengsel.
5. 5 5. Breng het geheel op smaak met fijne zeezout en vers gemalen zwarte peper naar smaak. Begin voorzichtig en proef tussentijds.
6. 6 6. Meng alles goed door elkaar zodat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
7. 7 7. Serveer direct in een mooie schaal of kom. Het gerecht kan eventueel gekoeld worden, maar is ook op kamertemperatuur lekker.
8. 8 8. Optioneel: garneer met wat extra bieslooksnippers en een snufje peper voor extra kleur en smaak.