Boekweitpap met Blauwe Bessen

Portiegrootte per dieettype:

• 100g Boekweit
• 300ml Havermelk
• 80g Blauwe bessen (vers of bevroren)
• 1/2 theelepel Kaneel
• 1 eetlepel Chiazaad
• 1 snufje Zout

1. 1 1. Spoel 100g boekweit goed af onder koud water om het bittere smaakje te verwijderen. 2. Breng 300ml havermelk aan de kook in een steelpan op middelhoog vuur. 3. Voeg de gespoelde boekweit toe aan de kokende havermelk en roer goed door. 4. Zet het vuur laag en laat de pap 15-20 minuten zachtjes koken, roer regelmatig om aanbakken te voorkomen. De boekweit moet zacht en gaar zijn. 5. Voeg een snufje zout, 1/2 theelepel kaneel en de helft van de blauwe bessen toe. Roer voorzichtig door. 6. Kook nog 2 minuten door zodat de bessen warm worden en hun sap afgeven. 7. Schenk de pap in een kom en verdeel de resterende blauwe bessen erover. Strooi 1 eetlepel chiazaad over de pap. 8. Serveer direct, optioneel met een druppel ahornsiroop of honing naar smaak.