Pittige Linzensoep
Een voedzame en smakelijke soep vol proteïne, perfect voor een vervullende lunch. De combinatie van rode linzen en kikkererwten zorgt voor een stevige basis, terwijl de tomatige bouillon met een vleugje chili warmte en diepte geeft. Ideaal voor iedereen die een gezonde, satiërende maaltijd zoekt die bovendien goed verteerbaar is.
Voedingswaarden per 100g
7.0g
Eiwit
18.0g
Koolhydraten
4.0g
Vetten
Portiegrootte per dieettype:
🏔️ GBP
200g
👤 Normaal
350g
💪 Kracht
450g
🏃 Duursport
400g
Ingrediënten
- 100g Rode linzen
- 75g Kikkererwten
- 80g Tomaat
- 40g Ui
- 100ml Kokosmelk
- 0,5 tl Chilipoeder
Bereidingswijze
- 1 1. Snipper de ui fijn en fruit deze glazig in een grote pan met wat olie.
- 2 2. Voeg het chilipoeder toe en roer even door tot het ruikt.
- 3 3. Voeg de rode linzen, kikkererwten (goed uitgespoeld) en gewelde tomaat toe aan de pan.
- 4 4. Giet ongeveer 1 liter water of groentebouillon erbij en bring aan de kook.
- 5 5. Laat de soep 20-25 minuten zachtjes koken tot de linzen zacht zijn.
- 6 6. Voeg de kokosmelk toe en verwarm alles goed door.
- 7 7. Schmeck op smaak met zout en peper, en serveer warm.