Gepocheerde zalm met doperwtenpuree
Zalm bevat goede vetten en doperwten zijn zeer rijk aan plantaardig eiwit.
Voedingswaarden per 100g
9.1g
Eiwit
4.1g
Koolhydraten
5.0g
Vetten
Portiegrootte per dieettype:
🏔️ GBP
150g
👤 Normaal
250g
💪 Kracht
350g
🏃 Duursport
300g
Ingrediënten
- 80g zalmmoot
- 150g doperwten (diepvries)
- drupje citroen.
Bereidingswijze
- 1 Pocheer de zalm in water dat net niet kookt (ca. 8 min). Kook de doperwten gaar en pureer ze met een staafmixer. Haal de puree door een zeef om de velletjes te verwijderen (belangrijk voor de vertering!). Serveer de zachte vis op de puree.