Havermout Overnight met Chiazaad

Portiegrootte per dieettype:

• 50g Havermout (fijne vlokken)
• 15g Chiazaad
• 120ml Amandelmelk
• 5ml Vanille-extract
• 80g Rood fruit (vers)

1. 1 1. Neem een glazen pot of kom van ongeveer 400ml. Voeg 50g havermout toe als basis.
2. 2 2. Schenk 120ml amandelmelk erin en roer goed door tot alle vlokken goed bevochtigd zijn.
3. 3 3. Voeg 15g chiazaad toe en mix grondig. Let op: chiazaad absorbeert vocht, dus zorg dat alles goed gemengd is om klontjes te voorkomen.
4. 4 4. Voeg 5ml vanille-extract (of 1 theelepel) toe en roer alles goed door.
5. 5 5. Dek de pot af met plastic wrap of een deksel en plaats deze in de koelkast. Laat minimaal 4 uur, of het liefst over nacht (8 uur), rusten bij 4°C. De havermout en chiazaad zullen vocht opnemen en een pudding-achtige textuur krijgen.
6. 6 6. Haal de pot uit de koelkast en controleer de consistentie. Voeg indien nodig nog 30-50ml amandelmelk toe als het te dik is.
7. 7 7. Giet de overnight oats in een kom en top af met 80g vers rood fruit naar keuze (frambozen, aardbeien, rode bessen of blauwe bessen).
8. 8 8. Serveer direct en geniet! Je kunt de overnight oats ook koud eten of 1-2 minuten in de magnetron opwarmen tot ongeveer 40°C.