Soja-Yoghurt met Passievrucht en Kokos

Portiegrootte per dieettype:

• 150g Soja-yoghurt
• 1 stuks Passievrucht
• 15g Kokosflakes
• 20g Amandelen
• 15ml Ahornsiroop

1. 1 1. Schenk 150g soja-yoghurt in een mooi ontbijtkom of glas. 2. Snijd 1 passievrucht doormidden en schep het vruchtvlees met de pitjes voorzichtig uit. 3. Verdeel het passievruchtmengsel gelijkmatig over de soja-yoghurt. 4. Strooi 15g kokosflakes over het gerecht voor een tropische textuur. 5. Hacksla 20g amandelen grof en spreid deze uit over de yoghurt. 6. Druppel 1 eetlepel (15ml) ahornsiroop in een mooie slinger over het geheel. 7. Laat het gerecht 2-3 minuten rusten zodat de smaken goed kunnen samenkomen. 8. Serveer direct en geniet van het ontbijt. Tip: voor extra crunch kun je de amandelen licht roosteren in een droge pan op middelhoog vuur (3-4 minuten) voordat je ze toevoegt.