Kaasblokjes met Olijven en Augurk

Portiegrootte per dieettype:

• 50g Oude kaas (Gouda of vergelijkbaar)
• 20g Olijven (zwart)
• 15g Augurk
• 5ml Olijfolie (extra virgine)
• naar smaak Zout
• naar smaak Peper

1. 1 1. Snijd de oude kaas in blokjes van ongeveer 1,5 x 1,5 cm. Zorg dat je een scherp mes gebruikt voor nette sneden. 2. Spoel de olijven onder koud water en dep droog met keukenpapier. Verwijder eventueel de pit door ze voorzichtig in te drukken. 3. Snijd de augurk in blokjes van dezelfde grootte als de kaasblokjes, zodat de hapjes gelijkmatig zijn. 4. Dep ook de augurk droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. 5. Neem een kleine schaal en rangschik de kaasblokjes, olijven en augurkstukkies in een aantrekkelijk patroon. Je kunt ze afwisselen voor een mooier effect. 6. Druppel de olijfolie voorzichtig over de mengeling. Gebruik ongeveer 1 theelepel per portie. Kies een extra virgine olijfolie voor beter smaak. 7. Voeg eventueel een snufje zout, peper en fijngesneden peterselie toe voor extra smaak. Meng alles voorzichtig door. 8. Laat het gerecht 15-20 minuten op kamertemperatuur staan voordat je het serveert, zodat de smaken goed kunnen vermengen. Dit kan ook koud uit de koelkast.