Keto Yoghurt Bowl met Bessen

Portiegrootte per dieettype:

• 150g Volle Griekse yoghurt
• 80g Gemengde bessen (blauwe bessen, frambozen, bramen)
• 1 eetlepel Lijnzaad
• 15g Amandelen (ongezouten)
• 20g Walnoten

1. 1 1. Neem een kom en schep 150g volle Griekse yoghurt erin. Dit is je basis.
2. 2 2. Spoel 80g gemengde bessen (frambozen, blauwe bessen, bramen) onder koud water en laat ze goed uitlekken.
3. 3 3. Verwarm een droge koekenpan gedurende 2-3 minuten op middelhoog vuur. Rooster hierin 20g walnoten en 15g amandelen gedurende 2-3 minuten, schudde regelmatig. Let op dat ze niet verbranden. Zet ze daarna opzij op een bord om af te koelen.
4. 4 4. Voeg de gekoelde noten en het lijnzaad (1 eetlepel) toe aan de yoghurt. Meng licht door.
5. 5 5. Verdeel de bessen over de yoghurt. Probeer ze mooi te verdelen voor een aantrekkelijk beeld.
6. 6 6. Strooi de nog warme geroosterde noten bovenop de bessen.
7. 7 7. Voeg eventueel 1 theelepel rauwe lijnzaad toe voor extra structuur en omegas.
8. 8 8. Serveer direct. Eet gelijk op zodat de noten knapperig blijven. Deze bowl is klaar om te eten en bevat geen opwarming nodig.