Chiapudding met Frambozen

Portiegrootte per dieettype:

• 30g Chiazaad
• 150ml Soja-yoghurt
• 80g Frambozen (vers)
• 1/2 tl Vanille-extract
• 1/2 el Honing

1. 1 1. Weeg 30g chiazaad af en doe dit in een kom. 2. Voeg 150ml soja-yoghurt toe aan het chiazaad en roer goed door elkaar. 3. Voeg 1/2 theelepel vanille-extract toe en meng dit volledig door de yoghurt-chiamengsel. 4. Laat het mengsel 15 minuten rusten op kamertemperatuur, zodat het chiazaad voldoende kan opzwellen. 5. Roer het mengsel opnieuw goed door om te voorkomen dat het te dik wordt aan de onderkant. 6. Verdeel de chiapudding over een schaaltje. 7. Verdeel 80g verse frambozen bovenop de pudding en druk ze licht in. 8. Drizzle 1/2 eetlepel honing over de frambozen en serveer direct. Voor een creamyere textuur kun je het mengsel de avond ervoor al klaarmaken en in de koelkast laten staan.