Bonensalade met Feta
Een frisse en voedzame salade die perfect past in je gezonde leefstijl. De combinatie van eiwitrijke bonen met zoutige feta en citroendressing maakt dit gerecht onweerstaanbaar lekker. Ideaal voor wie gezond wil eten zonder concessies te doen aan smaak.
Voedingswaarden per 100g
9.0g
Eiwit
16.0g
Koolhydraten
6.0g
Vetten
Portiegrootte per dieettype:
🏔️ GBP
150g
👤 Normaal
280g
💪 Kracht
380g
🏃 Duursport
320g
Ingrediënten
- 100g Witte bonen
- 100g Kidneybonen
- 40g Feta
- 20g Komkommer
- 10g Rode ui
- 5g Peterselie
- halve Citroen
Bereidingswijze
- 1 1. Spoel de witte en kidneybonen af onder koud water en laat ze uitlekken.
- 2 2. Snij de komkommer in kleine blokjes en snipper de rode ui fijn.
- 3 3. Pers de citroen uit en meng het sap met olijfolie, zout en peper voor de dressing.
- 4 4. Combineer de bonen, komkommer en rode ui in een grote kom.
- 5 5. Giet de citroenvinaigrette over de groenten en meng goed door.
- 6 6. Verkruimel de feta over de salade en strooi er fijn gesneden peterselie over.
- 7 7. Laat het geheel minimaal 15 minuten rusten voordat je serveert, zodat de smaken goed kunnen samenkomen.