Volkoren Boterham met Hüttenkäse en Komkommer

Portiegrootte per dieettype:

• 60g Volkoren brood
• 100g Hüttenkäse
• 50g Komkommer
• 5g Bieslook
• naar smaak Zout
• naar smaak Zwarte peper

1. 1 1. Snijd twee plakken volkoren brood af van ongeveer 30g per stuk en toast deze gedurende 2-3 minuten in een broodrooster tot ze licht goudbruin zijn.
2. 2 2. Haal ondertussen een komkommer uit de koelkast en was deze onder koud stromend water. Snijd de komkommer in dunne plakjes van ongeveer 3mm dik.
3. 3 3. Neem een schaal en doe de hüttenkäse erin. Maal er wat zout en versgemalen zwarte peper over naar smaak.
4. 4 4. Haal de geroosterde broodplakken uit de rooster en leg deze op een schoon bord.
5. 5 5. Verdeel de hüttenkäse gelijkmatig over beide broodplakken, gebruik hiervoor ongeveer 100g totaal. Zorg dat je een mooie laag krijgt.
6. 6 6. Schik de komkomerplakjes netjes op de hüttenkäse. Gebruik ongeveer 50g komkommer en verdeel deze gelijkmatig.
7. 7 7. Was de bieslook onder koud water en droog deze met keukenpapier. Snijd de bieslook in fijne ringen (ongeveer 5mm) en strooi deze royaal over de komkommer.
8. 8 8. Serveer direct op een bordje. Optioneel kun je nog een klein beetje extra-vierge olijfolie over de boterham drizzelen en eventueel wat citroenpeper erover malen voor extra smaak.