Rijstnoodle Salade met Kip
Een verfrisende en voedzame salade die in een handomdraai op tafel staat. De zijdeachtige rijstnoodles combineren perfect met gegrilde kip en knappige groenten, afgemaakt met een aromtische sesamolie-dressing. Ideaal voor wie gezond wil lunchen zonder in te leveren op smaak.
Voedingswaarden per 100g
12.0g
Eiwit
24.0g
Koolhydraten
5.0g
Vetten
Portiegrootte per dieettype:
🏔️ GBP
140g
👤 Normaal
280g
💪 Kracht
400g
🏃 Duursport
340g
Ingrediënten
- 75g Rijstnoodles
- 100g Kipfilet
- 50g Komkommer
- 30g Wortel
- 1 el Sesamolie
- 1 el Rijstazijn
- 5g Bieslook
Bereidingswijze
- 1 1. Kook de rijstnoodles volgens de verpakking en laat ze afkoelen.
- 2 2. Kruid de kipfilet met zout en peper, en grill of bak deze in een pan tot goudbruin (ongeveer 6-8 minuten).
- 3 3. Snijd de gekookte kip in dunne reepjes.
- 4 4. Rasp de wortel en snijd de komkommer in dunne plakjes of staafjes.
- 5 5. Meng de sesamolie, rijstazijn en een scheutje water in een kom voor de dressing.
- 6 6. Combineer de afgekoelde noodles, kip, groenten en bieslook in een grote schaal.
- 7 7. Giet de dressing erover, meng alles goed en serveer direct.