Gerookte Zalm met Tzatziki op Rogge

Portiegrootte per dieettype:

• 80g Roggebrood
• 80g Gerookte zalm
• 60g Griekse yoghurt
• 5g Verse dille
• 0,5 stuks Citroen
• 1 teen Knoflook
• naar smaak Zout en peper

1. 1 1. Snijd het roggebrood in dunne sneden van ongeveer 1 cm dik. Rooster deze sneden 2-3 minuten in een droge pan of toaster tot ze licht knapperig zijn. 2. Bereid de tzatziki: meng de Griekse yoghurt met fijngehakte dille, geperste knoflook en een snuf zout en peper. 3. Pers de halve citroen uit en voeg 1 eetlepel citroensap toe aan de tzatziki, goed roeren. 4. Smeer de geroosterde roggebroodsneden royaal in met de tzatziki (ongeveer 2 eetlepels per snede). 5. Verdeel de gerookte zalmsnippers (ongeveer 80g) gelijkmatig over de broodsneden. 6. Garneer met vers gehakte dille en enkele dunne schijfjes citroen. 7. Voeg desgewenst zwarte peper en zout naar smaak toe. 8. Serveer direct voor optimale knapperigheid van het brood.