Ricotta met Peer en Walnoten

Portiegrootte per dieettype:

• 100g Ricotta
• 1 stuks Peer
• 30g Walnoten
• 1 theelepel Honing
• naar smaak Zout
• naar smaak Zwarte peper

1. 1 1. Was de peer goed onder schoon water en dep droog met keukenpapier. Schil de peer of laat de schil eraan (naar voorkeur) en snijd deze in dunne plakjes of kleine blokjes.
2. 2 2. Hak de walnoten grof met een mes of maal ze in een vijzel. Zorg dat de stukken niet te fijn worden; je wilt nog textuur behouden.
3. 3 3. Neem een mooie schaal of bord en schep de ricotta in het midden. Je kunt dit met een lepel losjes opscheppen zodat het volume groter lijkt.
4. 4 4. Verdeel de pereplakjes of -blokjes mooi rond de ricotta heen. Spreid deze uit voor een aantrekkelijke presentatie.
5. 5 5. Strooi de gehakte walnoten over het geheel. Verdeel ze gelijkmatig over ricotta en peer.
6. 6 6. Druppel voorzichtig ongeveer 1 theelepel honing over de ricotta en walnoten. Dit geeft zoetekost en extra smaaklaag.
7. 7 7. Voeg een kleine snuf zout toe (ongeveer een mespuntje) en eventueel wat versgemalen zwarte peper voor extra diepte.
8. 8 8. Serveer direct op kamertemperatuur. Dit gerecht eet je direct en smelt het mooist als alles nog vers en koel is.