Volkorenbrood met Kipfilet en Jonge Kaas

Portiegrootte per dieettype:

• 2 plakken Volkorenbrood
• 60g Gekookte kipfilet
• 40g Jonge kaas (bijvoorbeeld Gouda)
• 20g Sla (ijsbergsla of rucola)
• 1 theelepel Mosterd (grove of fijne)

1. 1 1. Snij het volkorenbrood in twee gelijke plakken van ongeveer 1,5 cm dik. 2. Rooster beide plakken in een broodrooster op stand 3-4 gedurende 2-3 minuten totdat ze goudbruin en knapperig zijn. 3. Verwijder de kipfilet uit de koelkast en snij deze in dunne, gelijkmatige plakken van ongeveer 0,5 cm dik. 4. Schmeer de mosterd dun uit over beide geroosterde broodplakken met behulp van een mesje. 5. Leg de slabladeren op een van de broodplakken als basis. 6. Stapel de kipfiletplakken netjes op de sla en verdeel ze gelijkmatig over het brood. 7. Plaats de jonge kaas in dunne sneden of plakken bovenop de kipfilet. Je kunt ook kaas raspen voor betere verdeling. 8. Leg voorzichtig de tweede broodplak op het geheel, druk zachtjes aan en serveer onmiddellijk. Eventueel kunt u het broodje diagonaal doorsnijden voor een mooier presentatie.