Ricotta Toast met Peer en Walnoot

Portiegrootte per dieettype:

• 2 sneden Zuurdesembrood
• 100g Ricotta
• 1 halve peer Peer
• 30g Walnoten
• 1 eetlepel Honing
• Snufje Zout
• Maal vers Peper
• 0,5 eetlepel Olijfolie

1. 1 1. Verwarm je broodrooster op middelhoge instelling. Rooster de twee sneden zuurdesembrood gedurende 2-3 minuten totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
2. 2 2. Snijd ondertussen de halve peer in dunne plakjes. Hak de walnoten grof in stukken van ongeveer 1 cm.
3. 3 3. Neem de ricotta uit de koelkast en verdeel deze gelijkmatig over de twee geroosterde sneden brood, ongeveer 50g per snede. Werk voorzichtig om de ricotta licht uit te smeren.
4. 4 4. Leg de peerplakjes mooi overlappend op de ricotta laag.
5. 5 5. Strooi de gehakte walnoten gelijkmatig over de toast.
6. 6 6. Druppel een dunne straal honing over het geheel en voeg een snufje zout en vers gemalen peper toe.
7. 7 7. Besprenkkel optioneel met een klein beetje olijfolie voor extra smaak.
8. 8 8. Serveer direct terwijl het brood nog warm is. Eet met bestek of hou het voorzichtig in je handen.