Muesli met Verse Vijg en Amandel

Portiegrootte per dieettype:

• 50g Ongezoete muesli
• 150ml Halfvolle melk
• 1 stuks Verse vijg
• 15g Amandelen
• 1 theelepel Honing

1. 1 1. Schep 50g ongezoete muesli in een kom. 2. Giet 150ml halfvolle melk over de muesli en roer goed door. 3. Laat de muesli 5 minuten weken zodat het vocht opneemt en de textuur zacht wordt. 4. Was ondertussen de vijg en snij deze in 4 stukken. 5. Snipper de amandelen grof (of gebruik gesneden amandelen) en rooster deze 2-3 minuten in een droge pan op middelhoog vuur totdat ze geurig worden. 6. Schep de geroosterde amandelen over de opgeweken muesli. 7. Leg de vijgstukken bovenop en druppel 1 theelepel honing erover. 8. Roer alles voorzichtig door elkaar en serveer direct. Tip: voor extra contrast en frisheid kun je de muesli ook 30 minuten in de koelkast laten staan voor je serveer.