Couscous Salade met Kip
Deze voedzame couscous salade combineert sappige kipfilet met gezonde volkoren couscous en kleurrijke groenten voor een complete maaltijd. De pijnboompitten geven een heerlijk nootachtig smaakje en extra crunch. Perfect voor wie intensief sport en behoefte heeft aan veel eiwitten en energie!
Voedingswaarden per 100g
13.0g
Eiwit
28.0g
Koolhydraten
6.0g
Vetten
Portiegrootte per dieettype:
🏔️ GBP
130g
👤 Normaal
280g
💪 Kracht
400g
🏃 Duursport
350g
Ingrediënten
- 75g Volkoren couscous
- 100g Kipfilet
- 5g Paprika
- 50g Pompoen
- 25g Pijnboompitten
- 25g Spinazie
Bereidingswijze
- 1 1. Kook de volkoren couscous volgens de verpakkingsinstructies en laat afkoelen.
- 2 2. Bak de kipfilet in een pan tot deze goudbruin is en gaar, kruid af met paprika, zout en peper.
- 3 3. Snij de gare kipfilet in hapklare stukken.
- 4 4. Snij de pompoen in kleine blokjes en rooster deze kort in een droge pan tot zacht.
- 5 5. Mix de afgekoelde couscous met de kipstukken, pompoen, geroosterde pijnboompitten en verse spinazie.
- 6 6. Maak een dressing van olijfolie, citroensap, zout en peper.
- 7 7. Giet de dressing over de salade, meng goed en serveer direct.